CEBICHE

Ingredientes:

1 kg. De filete de pescado, 2 camotes, 3 cebollas a pluma gruesa, 2 choclos, 10 limones grandes, 3 ajies limo picados. 5 dietes de ajos machacados, 2 cda. de culantro, ajinomoto, sal y pimienta.

Preparación:

Cocinar el choclo. Cocinar los camotes y cortar en rodajas. Cortar la corvina en dados. Agregar sal a la cebolla. Sazonar el pescado con el ajo, ajinomoto, pimienta y sal. Añadir el ají picadito, la pimienta y el culantro, Exprimir los limones. Reposar por 10 minutos. Poner la cebolla sobre el pescado. Servir con choclo y el camote.

¡Buena suerte!

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