TALLARINES VERDES

Ingredientes:

½ kilo de tallarines, cebolla, pimiento, ají amarillo, 250 gr. de espinaca, 2 ramitas de albahaca, 150 gr queso fresco, 250 ml leche, ½ carne fileteada, pan rallado, sal y pimienta al gusto, queso parmesano (opcional).

Preparación:

Hervir los fideos y reservar. Limpiar y cortar las verduras. Para el aderezo: dorar las cebollas, luego el pimiento, el ají amarillo, la espinaca y la albahaca, hasta que todo este blandito. Licuar el aderezo con el queso, la leche. Incorporar esta mezcla a los tallarines y cocinar durante 5 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto.

Mezclar el pan rallado, la sal y la pimienta. Apanar la carne. Freír en aceite hasta que se dore por ambos lados. Servir los tallarines con la carne apanada y espolvorear queso parmesano.

¡Buena suerte!

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