BORSCH (sopa de verduras ucraniana)

Ingredientes:

¾ de costilla de res o huesos de cerdo, 3 papas, cebolla, pimiento, zanahoria, beterraga, 250 gr. col finamente picada, 4 tomates maduros, 1 cd. harina, 3 laureles, sal y azúcar al gusto, crema de leche o leche (opcional) y tostadas (opcional).

Preparación:

Hervir la carne en 3 litros de agua por 50 minutos. Luego, incorporar las papas, una cuchara de sal y los laureles a la olla. Para el aderezo dorar las cebollas, luego el pimiento, la harina, la zanahoria, la beterraga y los tomates. Licuar el aderezo (opcional). Colocar la col en la sopa, luego de 3 minutos, incorporar el aderezo licuado y hervir todo durante 5 minutos. Poner sal y azúcar al gusto. Esta sopa se toma generalmente con crema de leche y tostadas.

¡BUENA SUERTE!

#Sopasycremas