RAMEN

Ingredientes:

½ kg. Costillas de res, 1 presa de pollo, 3 paquetes de Noodle, 4 ramitas de cebolla china, 5 ajos, cebolla, kion (jengibre), hongos shiitake, 70 ml sillao (salsa de soja), nori o espinaca, 4 huevos y 40 ml Sake o vino blanco

Preparación:

En una olla grande, freír las costillas de cerdo y presas de pollo hasta sellarlas. Incorporar 2 ½ litros de agua, 3 ramas de cebollas chinas, la cebolla, el kion, los ajos, el sillao, el sake, los hongos y la sal. Cocinar por una hora a fuego bajo. Colar el caldo y reservar. Reservar los hongos y las carnes (lo demás botarlo). Cortar las carnes de la sopa en trocitos. Freír las carnes con azúcar, sillao, sal y kion. Cortar los hongos de la sopa. Corta las láminas de nori en 8 pedazos. Corta la cebolla china fresca (no hervida). Hervir los noodle y reservar. Hervir los huevos y reservar. Servir el caldo con los noodles y acompáñalos con un huevo, carne dulce, hongos, cebolla china, y nori.

¡BUENA SUERTE!

#Sopasycremas