CHUPE DE CAMARÓN

Ingredientes

1 Kg. de Camarón, 4 tazas de agua hirviendo, 500 Grs. de pasa amarilla, 6 nuevos escalfados, 25Grs. De queso fresco, 1 taza de leche evaporada, 1 choclo en trozos, 1 cebolla picada, 1 tomate pelado: ½ taza de arveja, 3 Cdas. de perejil picado, 2 Cdas. de arroz, 1 diente de ajo molido, 1 pizca de orégano, Aceite en cantidad necesaria, Sal y pimienta al gusto.

Elaboración

Saltear el ajo y la cebolla en aceite caliente. Añadir el tomate, el choclo, la arveja las papas y el arroz. Freír por 5 minutos. Verter el agua. Cuando las papas estén cocidas, retirar del fuego.

Agregar los camarones los huevos el orégano, sal y pimienta. Cocinar a fuego bajo hasta que los camarones estén listos. Añadir la leche y el queso en trozos, o. Servir y esparce el perejil.

¡Buena suerte!

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