PELMENI

Ingredientes: 2 1/2 tazas de harina, 2 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de sal y pimienta, 1 taza de agua fría, huevo, 1/4 de carne molida para el relleno de carne, cebolla (picados en cubitos), mantequilla y crema de leche o yogurt sin sabor.

Preparación: Mezcla 2 tazas de harina con la sal, añade el aceite, el huevo y poco a poco el agua. Amasa la mezcla en una superficie enharinada, ve añadiendo poco a poco harina hasta que no se pegue en tus manos. Corta bolas de la masa y aplánalas hasta que tengan forma de círculo de 2 milímetros. Mezcla la carne con sal y pimienta. Rellena la masa con el guiso de carne que previamente preparaste y ciérralos con un tenedor pellizca los bordes o ciérralas como si fueran mini empanadas. Ya rellenos ponlos a cocer en agua hirviendo con suficiente sal por unos 20 minutos o hasta que floten. Servir con crema de leche y mantequilla.

¡BUENA SUERTE!

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